שף למי ניפוסי
אני למי, שף טורקי. עליתי מאיסטנבול בגיל 14 , גר בתל אביב ואין דבר שאני יותר אוהב מליצור ולבשל .
ב20 שנים האחרונות עבדתי במסעדות הכי מובילות בתל אביב ושם למדתי את סודות המטבח המקצועי והמוקפד .
מידי שנה אני מקפיד לבקר את איסטנבול לביקורים קולינריים והשראות, לומד משפים מקומיים איך לבשל את המנות שגדלתי עליהם ומביא אותם אליכם באינטרפטציה שלי.
סודות המטבח הטורקי
במשך שנים רבות למדתי את סודות המטבח הטורקי, החל מהמאפים שהייתי הולך לאכול עם ההורים בימי ראשון בשכונת בשיקטאש,
בשרים ועל האש במרכז איסטנבול, ולא לשכוח את הארוחות מאזטים דגים ופירות ים על מסעדות קטנות לגדות הבוספרוס.
אני אשמח להעביר לכם את הידע במגוון קורסים- מאפים, בשרים, דגים מאזטים ועוד. צרו קשר לעוד פרטים
האינסטגרם שלי
השארו מעודכנים כשאני מפרסם מתכונים חדשים, פופ אפים טורקיים, סדנאות, ארוחות פתוחות ועוד.
למי בישל לנו ארוחת יומולדת מושלמת לאמא שלי הטורקיה! שהתרגשה מכל ביס וזיכרון
היה מאוד טעים ונעים, לא יכולנו לבקש חוויה טובה יותר לאירוע הזה. תודה רבה
שני בן שך, בינימינה
